Az élelmiszerekben javíthatja a tápanyagmolekulák stabilitását és hosszú távú teljesítményét, elfedheti vagy kijavíthatja az élelmiszer-tápanyag-molekulák rossz szagát és ízét, javíthatja a gyártási folyamatot és a termék minőségét, valamint növelheti a termékek eltarthatóságát.